ナッツとドライフルーツのブランデーケーキ
ナッツとドライフルーツの食感と、軽く香るブランデーの香りで食べごたえのあるケーキです。
このレシピの生い立ち
美味しいブランデーケーキが作れたら素敵だな-と思い作ってみました。まだまだ研究中ですが見た目も味も好きな物に近い物ができました。
ナッツとドライフルーツのブランデーケーキ
ナッツとドライフルーツの食感と、軽く香るブランデーの香りで食べごたえのあるケーキです。
このレシピの生い立ち
美味しいブランデーケーキが作れたら素敵だな-と思い作ってみました。まだまだ研究中ですが見た目も味も好きな物に近い物ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツはブランデーにしっかり浸かるよう半日から一晩置いておく。
- 2
バターと卵は常温にしておきます
バターは、レンジで柔らかくしても良しです
粉類はホイッパーでよく混ぜておきます - 3
オーブン皿にナッツが重ならないように並べ150度で10分ほど焼いておきます
- 4
ナッツが焼けたら、オーブンは170度に予熱します
- 5
バターと砂糖の半量をボールに入れて空気を含ませるように混ぜる
残りの砂糖も加えて白っぽくなるぐらいまで混ぜます。 - 6
溶いた卵を4回に分けて入れる。
1回入れるごとにしっかり混ぜます。 - 7
粉類を半分づつ加えゴムベラで切るように混ぜます
- 8
ブランデーに漬けておいたドライフルーツを全量加え混ぜます。
混ぜすぎないようにします - 9
オーブンで焼いたナッツの半量を加え軽く混ぜておく
- 10
オーブンシートを敷いた型に入れ
ゴムベラで表面を平らに整えます。
ナッツの残りを散らします。 - 11
170度に予熱したオーブンで45分焼きます。焼き始めて20分程したら表面に包丁で切れ目をいれます。
火傷に注意！ - 12
焼けたら型から出さずブランデー大さじ2を回しかける。ジュワジュワのブランデーケーキがお好みの方はもっと沢山かけましょう
- 13
冷めたらシナモンと粉糖をふりかけ完成です
-
コツ・ポイント
ナッツは焼くことで香りとサクサク感が増して美味しいです！ドライフルーツのブランデー漬けは半日から一晩おくと香りが良いです
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