大根はすりおろして、ザルに入れて、水気をよく切る。

調味料（A)の酢としょうゆはあわせておく。

ボウルに水気を切って、大根と片栗粉、小麦粉を入れてよく混ぜヨーグルト状にする。４等分にしてスプーンで落とし、形を整える。

フライパンにごま油を引き、大根もちを入れてよく焼く。焼けたらAの調味料につけて食べる。