フライパン不使用〜明太豆乳クリームパスタ
豆乳を使いますがコクのあるパスタです。基本的にキッチン&冷蔵庫にあるもので完結するレシピです。
このレシピの生い立ち
明太子スパゲッティが好きで色々作っています。
できるだけめんどくさい洗い物の少なく済むよう考えました。
フライパン不使用〜明太豆乳クリームパスタ
豆乳を使いますがコクのあるパスタです。基本的にキッチン&冷蔵庫にあるもので完結するレシピです。
このレシピの生い立ち
明太子スパゲッティが好きで色々作っています。
できるだけめんどくさい洗い物の少なく済むよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に塩をとかし、パスタを茹でる。湯量は少なくても麺が浸かればOK。クリーム系なので麺は太めの1.7mm程度を。
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- 2
麺を茹でている間にAを電子レンジ可の皿に全て入れる。明太子はめんどくさくとも皮から外しましょう。
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- 3
具材の下準備。今回は長ネギで白髪ネギを。真ん中の芯の部分はもったいないのでAに追加しちゃいます。他は縦に千切りに。
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- 4
具材を水菜にした場合は茎部分を先にAに追加。他に大葉やかいわれ大根など（こちらはパスタに後のせでOK）
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- 5
Bも好みでAに追加する。Bを追加すると味が濃く複雑に、また鶏がらスープをコンソメに変えても同様。
- 6
麺が茹で上がる1分前に電子レンジ600wでAを1分間加熱。この写真だとバターが溶けてないけどパスタの熱で溶けます。
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- 7
麺が茹であがったら6.にパスタを入れて混ぜ合わせる。とろけるチーズのおかげでシャバシャバの豆乳ももったりとするはず。
- 8
具材を飾って出来上がり。白髪ネギの場合は全体的に白くなりすぎるので明太を飾るのがオススメだけどめんどくさかったらナシ！
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- 9
水菜を使用した場合にはこんな仕上がりです♪
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- 10
貝割れと大葉で作りました♪
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コツ・ポイント
フライパンを使わずにクリームパスタを麺に絡ませる&コクだしのため、電子レンジととろけるチーズを使います。おかげで洗い物も減りました。
具材のアレンジ次第でいろんなバリエーションも楽しめます。
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