ナス・ピーマンセットときのこのホイル焼き

Name: ナス・ピーマンセットときのこのホイル焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ２本; ピーマン ２個; 塩コショウ 少々; ぶなしめじ 100ｇ; えのき 小1/2束; 酒 大さじ２; 醬油 大さじ２; ごま油 大さじ１; 豆板醤 適量（お好みで）

ＪＡ全農青果センター @cook_seikacenter

包んでフライパンで焼くだけ、簡単ホイル焼き。旨味と栄養を閉じ込めてご飯がすすむピリ辛の中華風です。
このレシピの生い立ち
旨味と栄養を逃がさず、簡単にできるように考案しました。
ナスの水分が逃げないため、ふっくら出来上がります。

ナス・ピーマンセットときのこのホイル焼き

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材料

2人分

ナス２本
ピーマン２個
塩コショウ少々
きのこ類（お好みで）
ぶなしめじ 100ｇ
えのき小1/2束
中華タレ
酒大さじ２
醬油大さじ２
ごま油大さじ１
豆板醤適量（お好みで）

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作り方

1
ナスは縦に4等分、ピーマンは食べやすい大きさに切る。ぶなしめじとえのきはそれぞれ石づきを落とし、手でさいておく。
2

ボウルに●中華タレを作る。(※豆板醤の量はお好みで調整してください。)
3
アルミホイルの上にナス・ピーマン・きのこ類を並べ、上から中華タレを回しかけ、アルミホイルで包む。
4
フライパンに包んだホイルを並べ、蓋をする。中火で4分、弱火で7分火にかける。火が通ったら完成。

コツ・ポイント

きのこ類はエリンギ・マイタケもおすすめ。焦げ付きが心配の場合は少量フライパンへ水を入れてください。

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つくれぽ

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2022/11/29 04:54に公開

おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja

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