無糖ヨーグルトの水分をとります。
私は排水溝用ネットを利用しています。

鶏モモを適当な大きさにカット。

水気を抜いたヨーグルトをかけます。

ニンニクと生姜をかけます。

塩をふりかけます。

クミン、コリアンダーをかけます。

色をつけるため（なくてもいいです。）パプリカパウダーを少しだけふりかけます。

まぜまぜします。

1時間（理想は1日）寝かして、焼きます。片面に焼き色ついたら、裏返し。

裏返したら、蓋をして弱火で。