●ほうれん草は下茹でする。熱湯に入れて1分くらい。でザルにあげ、水気を切って4cm程に切っておく。(最後に入れます)

◎大根、にんじんはいちょう切り、1cm以下の幅に切る。ボウルに入れ分量外水大さじ1を入れレンジで600W4分(ラップ有)

フライパンに①を入れ、いい匂いがするまで(2.3分)炒め、②、レンチンした大根人参を入れて火をかける。

③を入れ、最後1番上に塩鮭を乗せる。調味料は沸騰したら軽く混ぜて全体に行き渡らせておく。沸騰後、10分煮る(蓋あり)

④の牛乳を入れ、フタをズラして沸騰しかけてから2分ほど煮る。(沸くと吹きこぼれるので、フツフツしたら弱火にして下さい。)

食べる直前に⑤.●ほうれん草を入れ、胡椒を振ってあたためたら完成。豆乳は沸騰すると分離するので食べる直前に入れてます。

★お好みで食材変えてください！
里芋やブロッコリー、ベーコン、鶏肉、シーフードミックス…なんでも合います！

★塩鮭やベーコンを使用することを考慮して、水分800ｇに対して塩分4.5ｇ分位(0.6%)にしています。

★生鮭や鶏肉を使う場合や、塩気が足りない場合は、最後に塩を追加して下さい！

もし酒粕バターは無いけど酒粕を入れたい時は小さじ1くらいを煮汁で溶かしてから投入で味見しながら調整して下さい！豚汁にも◎