茹で鶏の葱生姜ソース
hiroka☆khm @cook_40056362
しっとり胸肉に葱と生姜の香りが最高の一品です！
このレシピの生い立ち
家族からサッパリ肉メニューのリクエストがあり、作ってみたら大好評でした！
茹で鶏の葱生姜ソース
しっとり胸肉に葱と生姜の香りが最高の一品です！
このレシピの生い立ち
家族からサッパリ肉メニューのリクエストがあり、作ってみたら大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉をブライン液(ID 21074406)に一晩漬け込む。
- 2
フライパンに水600CCとねぎの青い部分、しょうがとにんにくのスライスを入れ、①の胸肉を入れる。
- 3
蓋をして中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして3分、裏返して3分茹でる。
- 4
火を止めたらそのまま20分程放置。
- 5
出来上がった茹で鶏をスライスしてお皿に盛り付け、白髪ネギと生姜の千切りをたっぷりのせる。
-
- 6
サラダ油とごま油を煙が出るくらいしっかり温めて、⑤の上にジューっとかける。
- 7
茹で鶏を作った時に出来た茹で汁300ccに●の調味料を入れて一煮立ちさせ、⑥にかけて完成！
コツ・ポイント
胸肉をブライン液に漬け、ゆっくりと火通すことでしっとり！上にかける油は煙が出るくらいしっかり温めることでジュッと音でも楽しめます！
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