置いておくだけ 簡単ローストビーフ
モウタク @cook_40375179
1時間置いておくだけでできるローストビーフです。タレがなくても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作りたいと思い試作しました
置いておくだけ 簡単ローストビーフ
1時間置いておくだけでできるローストビーフです。タレがなくても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作りたいと思い試作しました
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉を室温に戻しておく
- 2
①の表面全体に塩、胡椒、ニンニクを手ですり込ませる
- 3
フライパンに油を入れ、中火で表面全体に焼き色をつける
- 4
③をアルミホイルで巻いて、ジップロックに空気を抜いて入れる(水につけて真空にしながら閉じるといい)
- 5
④をつかる程度の65度のお湯に入れて浮かばない用、重しをして1時間そのまま放置
- 6
1時間経ったらそのまま冷水で冷やす(残った熱で火が通らない用に)
- 7
冷えたらお肉を好きな大きさにスライスして完成
- 8
タレのレシピ
- 9
玉ねぎを細かくみじん切りにする
- 10
タレの材料全てを合わせ軽く一煮立ちさせて完成
コツ・ポイント
お肉の大きさは結構違くても同じ作り方で大体できます。
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