れんこんは、皮を剥き5mm幅に輪切りにする。
耐熱皿に並べ、電子レンジ800wで3分加熱する。

水分をしっかり拭き、ポリ袋に入れる。
片栗粉を入れ、振って、満遍なく粉を付ける。

フライパンにオリーブオイルを引き、れんこんの余分な粉をしっかり落として、並べる。
青のりの粉チーズをふる。

焼き色がついたら、裏返して、さらに、青のりと粉チーズをふる。
両面に焼き色がついたら、皿に並べ、お好みで塩をふる。