低コレステロール＠さつまいもキャラメリゼ
futemogumogu @cook_40083663
砂糖の代わりにオリゴ糖、バターの代わりに発酵豆乳マーガリンを使った、簡単＆低コレ＆胃腸にやさしい美味しい甘芋おやつです。
このレシピの生い立ち
砂糖は胃によくないので、もう何年も使っていません。また、バターは高コレステロールなので、低コレな発酵豆乳マーガリンでアレンジしてみました。胃腸にやさしく低コレステロールな健康レシピになりました。
低コレステロール＠さつまいもキャラメリゼ
砂糖の代わりにオリゴ糖、バターの代わりに発酵豆乳マーガリンを使った、簡単＆低コレ＆胃腸にやさしい美味しい甘芋おやつです。
このレシピの生い立ち
砂糖は胃によくないので、もう何年も使っていません。また、バターは高コレステロールなので、低コレな発酵豆乳マーガリンでアレンジしてみました。胃腸にやさしく低コレステロールな健康レシピになりました。
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- 1
きれいに水で洗いしたさつまいもをラップでレンチン500W×4分＋200W×15分したら、そのまま冷蔵庫で冷やす。
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- 2
冷蔵庫で30分以上冷やしたら、食べやすい大きさにカットする。
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- 3
フライパンにオリゴ糖と水を入れて弱火で焦がさないように煮詰める。
-
- 4
３に発酵豆乳マーガリンを加えてよく混ぜたら…
-
- 5
４に２を入れて、焦がさないように＆よく絡めるように軽く炒める。
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- 6
お皿に盛りつけて、できあがり～♪
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- 7
今回は、紅はるかを使いました。
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コツ・ポイント
●レンチンしたさつまいもは熱いので、くれぐれも火傷注意です！
●キャラメリゼは、焦がさないように、硬すぎないように木べらなどで混ぜながら。
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