V Bestターキー２０２２
ターキー
ハッピーサンクスギビング
このレシピの生い立ち
ハッピーサンクスギビング
セレブリティーローストターキーレシピ。クリニックで雑誌を見てたらターキーレシピ発見。
ジューシーに焼ける良いアイデアをいただきました。
V Bestターキー２０２２
ターキー
ハッピーサンクスギビング
このレシピの生い立ち
ハッピーサンクスギビング
セレブリティーローストターキーレシピ。クリニックで雑誌を見てたらターキーレシピ発見。
ジューシーに焼ける良いアイデアをいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はBrine３日しました
＊Bestターキーの下準備＊でクックパッド掲載中
よりジューシーになります -
- 2
ターキの空洞に塩胡椒をふる
スタッフィングを空洞に詰める -
- 3
肉と皮の間に指を通し
バターを挿入する
肉の全体表面にバターを指で塗る -
- 4
肉をロースティングパンにおく
肉の表面にオリーブオイルを適量かける -
- 5
オーブンに入れる
カバーなし428F/220C
１０分 -
- 6
オーブンから出す
焼き汁を肉の表面にスプンですくってかける
表面にベーコンを並べる
焼き汁をかける -
- 7
オーブンに入れる
３５０F・180C
３時間＋３０分 -
- 8
肉をさらにおいてカバーして３時間冷ます
-
- 9
グレイービー：空洞に入れた玉ねぎ＋レモンを刻む＋肉にのせたベーコン刻む＋ローズマリ茎ごと２本＋トマトを加え炒める
-
- 10
焼いた肉のウイング＋お尻の突起部分を切り、＋⑨に加え炒め
アプルサイダー＋ローズマリー１本を加え炒める -
- 11
焼いたローストターキ⑦の焼き汁を⑨に加え、半量まで煮詰める
弱火 ２０分
マッシャーで上から押して潰す -
- 12
ザルでソースをこす、ソースセパレーターに通し上澄みの油は捨て、小鍋に煮詰めた煮汁を移しローズマリ１
本加え煮る
弱火 - 13
とろみが好みの方は小麦粉好みの量＋水をよく溶く、これを（１２）に加え煮る
中火弱 ３分 - 14
ターキーは焼けたら３時間おいて切り分ける
コツ・ポイント
1Kg 毎/３０分時間計算が米国では標準
18 to 20 pounds: 4 1/4 to 4 3/4 時間
20 to 24 pounds: 4 3/4 to 5 1/4 時間
20 pound /3時間半
24pound/４時間半
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
