ボールを２つ用意する。
たまごを卵黄・卵白に分け、それぞれのボールに割りいれる。

卵黄のボールでは、砂糖、水50㏄、サラダ油、薄力粉、水50㏄の順に１つずつ材料を追加しながら混ぜ、生地をつくる。

卵白のボールには酢・塩を入れ、泡立て器でツノが立つまで混ぜる＝メレンゲと呼びます
→メレンゲがケーキのふわふわの決め手！