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須坂風味噌すき焼き
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須坂風味噌すき焼き-レシピのメイン写真

須坂風味噌すき焼き

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

ゴールデンマスタードなら、味噌などの他の調味料ともしっくりきます。
このレシピの生い立ち
須坂に旅行した時食べたすき焼き。その時は豚肉でいただきました。
急に食べたくなったので、牛肉で作りました。
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

ゴールデンマスタードなら、味噌などの他の調味料ともしっくりきます。
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須坂に旅行した時食べたすき焼き。その時は豚肉でいただきました。
急に食べたくなったので、牛肉で作りました。
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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

ゴールデンマスタードなら、味噌などの他の調味料ともしっくりきます。
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須坂に旅行した時食べたすき焼き。その時は豚肉でいただきました。
急に食べたくなったので、牛肉で作りました。
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

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材料

2人分
  • 牛肉 200g
  • ごぼう 5cm
  • ながねぎ 1本
  • 白菜・春菊 合わせて100g
  • 木綿豆腐 1/4丁
  • 卵 1個
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 砂糖・はちみつ 各小さじ1
  • 味噌 20g
  • ゴールデンマスタード(ブラック) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①ゴボウはささがきに切り水にさらし、ハクサイとシュンギクは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ②ナガネギは斜め薄切り、木綿豆腐は4枚に切る。

  3. 3

    ③鍋に水200ccを入れて沸かし、ゴボウを入れて3分煮る。

  4. 4

    ④③に合わせ調味料を入れ、①②の材料を入れて上に牛肉を並べる。

  5. 5

    ⑤蓋をして肉に火が通るまで2分ほど加熱したら、上からとかし卵を回し入れ、好みのかたさで、火を止める。

コツ・ポイント

味噌が前に出ずに、サッパリしたタイプのすき焼きに、ゴールデンマスタードのブラックを組み合わせることで、コクをプラスしてみました。
お好みで、追いゴールデンマスタードも!

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2022/11/21 07:14に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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このレシピのキーワード

すきやき 春菊 牛肉 白菜 ごぼう はちみつ マスタード 卵 酒 もめん豆腐 味噌 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21095147
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