沖縄家庭料理 もずく丼
沖縄料理研究家かおる @cook_40373110
沖縄県で、学校給食の定番！
#もずく丼 のレシピをご紹介します。
鰹出汁と豚肉の旨みを味わう丼ぶりです♪
このレシピの生い立ち
ここ数年、沖縄県外のスーパーでも
『生もずく』を見かけるようになり
手に入りやすい食材になりましたね！
生もずくの魅力を伝えたくて
分量を試行錯誤して考案しました。
沖縄料理屋さんにはない１品なので
ぜひ、ご参考にしてみてくださいね♡
沖縄家庭料理 もずく丼
沖縄県で、学校給食の定番！
#もずく丼 のレシピをご紹介します。
鰹出汁と豚肉の旨みを味わう丼ぶりです♪
このレシピの生い立ち
ここ数年、沖縄県外のスーパーでも
『生もずく』を見かけるようになり
手に入りやすい食材になりましたね！
生もずくの魅力を伝えたくて
分量を試行錯誤して考案しました。
沖縄料理屋さんにはない１品なので
ぜひ、ご参考にしてみてくださいね♡
作り方
- 1
材料★詳細
-
- 2
玉ねぎと人参は、みじん切りにする。
-
- 3
フライパンに、ごま油・おろし生姜を加え弱火で加熱する。
-
- 4
香りが出たら、中火にして豚ひき肉を加え炒める。
-
- 5
お肉の色が変わったら
玉ねぎと人参を加えて炒める。 -
- 6
さらに生もずくを加える。
（長い場合は3センチくらいの長さに切る） -
- 7
だし汁を加え、沸騰したらアクを取り除き、調味料Aを加え軽く煮る。
-
- 8
野菜に火が通ったら、一度火を止め、B水溶き片栗粉を回しかけ再び加熱し、とろみがついたら火を止める。
-
- 9
器にご飯を盛り、8をかけ、お好みで小口ネギをトッピングして出来上がり♡
-
コツ・ポイント
★顆粒のカツオだしを使用する時は
醤油や塩の調味料を調整してください。
★コーンや、他の野菜を加えても美味しくできますよ♡
はいたーい♡沖縄料理研究家・管理栄養士の宮澤かおる です。＼食べたものが身体をつくる／
→【ぬちぐすい】をモットーに沖縄の『食』を伝える専門家として活動中。手に入らない食材は、代替え食材もご紹介しています。ぜひ、作ってみてくださいね♪▼公式Instagramでは動画も配信中♡【 riyuukiyuu1026 】沖縄料理研究家で検索を♪
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