タラモサラダ 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
マヨネーズもバターも無し。
ワインビネガーとオリーブオイルで美味しいタラモサラダになりました。
このレシピの生い立ち
違うポテトサラダを作っている途中で気が変わり、半分がタラモサラダになりました。◎
タラモサラダ 発酵玉葱
マヨネーズもバターも無し。
ワインビネガーとオリーブオイルで美味しいタラモサラダになりました。
このレシピの生い立ち
違うポテトサラダを作っている途中で気が変わり、半分がタラモサラダになりました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
たらこはワインビネガーとオイルを混ぜ、薄皮が出てきたら鋏で細かく切ります。
発酵玉葱を混ぜます。 -
- 2
じゃがいもは洗ってナイフで皮に切れ目を×印の切れ目を入れ、竹串が通るまで蒸します。（茹でてもレンジでも）
- 3
熱いうちに皮を切れ目からキッチンペーパーを使って剥きます。
-
- 4
熱いうちにマッシャーで潰して、少量の塩とワインビネガーで下味をつけます。
-
- 5
じゃがいもが熱いうちに１をよく混ぜます。
味を見てから、塩、胡椒で調味します。
足りなければビネガーとオイルも足します。 - 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
器にシリコンベラで形を整えて盛り付け、浅葱を散らしました。
- 7
タラモサラダのドッグサンド。
レシピID : 21092763 -
コツ・ポイント
たらこは薄皮も美味しいので混ぜてしまいます。どこにいったか分からなくなって気になりません。
つくれぽ
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