白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。なお、葉と茎を分けておく。

生ハムはEXVオリーブオイルと醤油に1時間程度漬けておく。

うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらくおく。

まず白菜の茎を投入。しっかりと炒める。

真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。

白菜の葉を加え、蓋をしてしばらくおく。

火を止め、食材の再配置をして、生ハムを加え、おろしわさびを載せて、完成。