【野菜ソムリエ】白菜のツナポン酢和え

Name: 【野菜ソムリエ】白菜のツナポン酢和え
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ４００ｇ; ツナ 小１缶（７０ｇ）; 塩 小さじ１; かつお節 ４～５ｇ; すりごま(白) 大さじ１; ポン酢しょうゆ 大さじ１

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。白菜にツナとすりごま、かつお節を加えてポン酢で和える、簡単スピード料理です。
このレシピの生い立ち
白菜に甘味が出て美味しい季節になってきたので、モリモリと沢山食べることができる簡単料理をと、レシピにしました。新米の炊き立てご飯と一緒にお召し上がりください。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

【野菜ソムリエ】白菜のツナポン酢和え

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材料

作りやすい分量

白菜４００ｇ
ツナ小１缶（７０ｇ）
塩小さじ１
（A)
かつお節４～５ｇ
すりごま(白) 大さじ１
ポン酢しょうゆ大さじ１

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作り方

1
白菜は芯を切り、１㎝幅のざく切りにします。
2
ビニール袋に入れて塩をし、手で揉んで５分程度おきます。
3

ビニール袋の先を切って水を絞り出し、白菜はボウルに入れます。
4

白菜の入ったボウルにツナと（A）を入れて混ぜ、器に盛ります。

コツ・ポイント

白菜は中心に近い部分を使用すると、柔らかく仕上がります。ビニール袋の先をハサミで切って絞ると、簡単に水分だけが出て行きます。ツナはオイルごと入れるとコクが出ます。盛り付けた際に、すりごまを少し天盛りにすると、盛り付けにメリハリが出ます。

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つくれぽ

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2022/11/28 01:26に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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