こんにゃくのオイマヨ炒め
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こんにゃくは7㍉位の薄切りにして縦長に切り込みを入れて片方の端を切り込みに通して手綱にする
しめじは石づきを切り落として小房に分ける
長ねぎは小口切りにする
鍋(orフライパン)に湯を沸かしてこんにゃくを入れてアク抜きをする
再沸騰したらザルに上げ湯を切る
フライパンに何も入れずに加熱してこんにゃくを入れて水分を飛ばしてから
ごま油を回し入れ炒める
油が馴染んだらしめじを入れて炒めしんなりしたら
調味料を加え馴染ませる
よく混ぜ炒めて長ねぎを散らしさっくり混ぜて火を止め
器に盛る
好みで七味唐辛子等添える
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