まずは下味の処理。
ジップロックなどに●の調味料と鶏軟骨を入れよく揉み込み、冷蔵庫で1時間漬けておく。

下味が付いた鶏軟骨を取り出す。
この時ぎゅっと握って、かるく水分を切っておく。

片栗粉と小麦粉を混ぜたものを鶏軟骨に塗す。
袋を使ってシャカシャカすると簡単に塗せます。

油を適量火にかけ、余分な粉をはたいて鶏軟骨を揚げていく。

4〜5分ほどして軟骨が浮いてきて、衣がいい色合いになったら油からあげる。
キッチンペーパーなどで油を切っておく。

これで完成です！