牛タンと豚肉のわさび味噌漬け
新発売のわさび蓮根味噌漬けの漬けたれを使って作る「ごちそうお肉プレート」。
おもてなし料理にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
甘さのある漬けだれはお肉とも相性がよさそうだったので、漬け焼きにしてみたところ、ごはんにもお酒にもあうおいしさでした♪
https://kisakutei.thebase.in/categories/2890364
牛タンと豚肉のわさび味噌漬け
新発売のわさび蓮根味噌漬けの漬けたれを使って作る「ごちそうお肉プレート」。
おもてなし料理にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
甘さのある漬けだれはお肉とも相性がよさそうだったので、漬け焼きにしてみたところ、ごはんにもお酒にもあうおいしさでした♪
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アプリでひらく作り方
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わさび蓮根味噌漬けの漬けダレを使いました♪
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- 2
豚ロース肉は筋切りをし、牛タンとともにドリップはふきとっておく
- 3
ラップに大さじ1/2分の味噌ダレを広げ、その上に牛タンを少しずつ重なるくらいに並べる
- 4
残り1/2の味噌ダレを牛タンの上に広げ、ラップで包む
- 5
ラップを広げ、大さじ1の味噌ダレを広げ、その上に豚ロース肉を乗せる
- 6
大さじ１の味噌ダレを肉の上にも広げ、ラップで包む
- 7
（4）、（6）を半日～ひと晩、冷蔵庫で寝かせる
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（7）を冷蔵庫から取り出し、フライパンで焼いていく
- 9
甘みのある漬けタレのため、焦げる場合もあるので、フライパンにアルミホイルやクッキングペーパーを敷くのもオススメ
- 10
牛タンは、両面に火が通ればOK！
少し焦げ目がつくくらいもおいしい♪ - 11
豚ロース肉は厚さによっては、フタをし、弱火~中火で蒸し焼きにして中まで火を通す
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最後に少し火を強めて、味噌を焦がす程度に焼くのもオススメ♪
- 13
千切りキャベツや、ブロッコリー等つけあわせ野菜とともに盛りつける
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コツ・ポイント
牛タンは薄切りのものの場合、すぐに火が通るのでサッと焼くだけでOKです。
豚肉は厚みがある場合、アルミホイルやフタをして蒸し焼きにしてください。
半日以上漬けておくことで、しっかり味が沁みてごはんが進むおかずになります。
つくれぽ
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