肉団子の材料を微塵切りにする
解凍して置いたミンチ肉と豆腐と切ったのをと手でよく混ぜ、混ぜ終わったら
団子状に丸くする。

白菜・ナス・人参を切る。白菜は3.5㎝幅に切りナスは半月切りにし人参は
スライサーなどで薄くきる。

大きめのお鍋にお水を適当に入れ沸騰してきたら、鶏ガラを大1位入れまだ
沸騰させる。グツグツしてきたら

白菜・ナス・人参の順で5分づつに入れていく。
入れてから10分くらいして肉団子を入れていく。

肉団子を入れ火を止めづ、25分ほどおく
（蓋をしておく・味付けしてから）

完成