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麻婆カブ
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麻婆カブ-レシピのメイン写真

麻婆カブ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

カブを麻婆にしてみました
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カブを麻婆に味付けしても美味しいのではと思い、作ってみました

カブを麻婆にしてみました
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材料

4人分
  • カブ(大) 1~2個
  • ひき肉 100g
  • ニンニク 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 長ネギ 3cm
  • 豆板醤 小さじ1
  • 豆豉醤 小さじ1/2
  • 食べるラー油 大さじ1
  • ウェイパァー 大さじ1/2
  • 湯 250cc
  • 醤油 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • 花椒 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    カブは葉の部分は食べやすい長さに、実の部分は食べやすいくし切りにする

    • 麻婆カブ作り方1写真
  2. 2

    長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。

    • 麻婆カブ作り方2写真
  3. 3

    湯にウェイパァー、醤油、紹興酒を混ぜておく

  4. 4

    中華鍋に、油を入れて火にかけ、長ネギ、ニンニク、生姜を入れて炒める。

  5. 5

    香りが出たら豆板醤、豆豉醤を加えてさらに炒める。

    • 麻婆カブ作り方5写真
  6. 6

    ひき肉を加えて炒め、さらにカブを加えて焼くように炒める

    • 麻婆カブ作り方6写真
  7. 7

    食べるラー油、花椒を加え、最後に水溶き片栗粉を混ぜながら加えて、好みのとろみをつける

    • 麻婆カブ作り方7写真

コツ・ポイント

お湯にウェイパァー、醤油、紹興酒を混ぜて合わせ調味料にしておきます

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2022/11/21 21:22に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

かぶ ひき肉 にんにく 湯 豆鼓 花椒 しょうが 長ネギ

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