鶏胸肉は皮を剥いで、縦半分に切ってから削ぎ切りにする。
ポリ袋に☆を入れて切った胸肉を入れて揉みこむ。

茄子、ズッキーニは5ミリ位の輪切りにする。長ネギはみじん切りにしておく。トマトは角切りにしておく。

フライパンに油、長ネギ豆坂醤を入れて中火にかける。
香りが立ったら鶏肉とナス、ズッキーニを入れて炒める。

★を合わせる。火が通ってきたら、★を絡ませてとろみが出てくるまで炒める。

最後に胡麻油を回しかけ、軽く混ぜて完成。