アボカドと山芋の味噌ダレ和え
季咲亭 @kisakutei
わさび蓮根味噌漬けの漬けだれを使うから超簡単！
酒の肴にもなりますが、ごはんにのせて丼もオススメです♪
このレシピの生い立ち
山葵とアボカド、山芋（ヤマトイモ）は相性がいいので、合わせてみました。
彩りも考えて海苔を加えたら、見た目も締まっていい感じに♪
https://kisakutei.thebase.in/categories/2890364
アボカドと山芋の味噌ダレ和え
わさび蓮根味噌漬けの漬けだれを使うから超簡単！
酒の肴にもなりますが、ごはんにのせて丼もオススメです♪
このレシピの生い立ち
山葵とアボカド、山芋（ヤマトイモ）は相性がいいので、合わせてみました。
彩りも考えて海苔を加えたら、見た目も締まっていい感じに♪
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作り方
- 1
わさび蓮根味噌漬けの漬けだれを使いました♪
-
- 2
アボカドはひと口サイズに切り、レモン汁をふりかけておく
- 3
ヤマトイモの皮をむき、ビニール袋に入れて、麺棒やすりこぎなどで叩いて粗くつぶす
- 4
海苔はサッと炙って（略しても可）ひと口大にちぎる
- 5
（3）のビニール袋にアボカドを加え、混ぜあわせる
- 6
（5）に海苔と味噌ダレを加えて、サッと混ぜたら器に盛る
-
コツ・ポイント
材料をただ和えるだけなので、コツというほどでもないですが、海苔を混ぜたら、あまり揉みこまないようにしてください。
味噌ダレの甘さと山葵の茎の香りと辛みは、アボカド、ヤマトイモとの相性が抜群です。
熱々のごはんに乗せてもおいしいですよ。
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