豚肉はAをもみこみ３～５分置く。
白菜と小松菜はざく切りにする。
しょうがはよく洗って皮ごとすりおろす。

鍋に油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
火が通ったら小松菜の葉以外の野菜を加えてさっと炒める。

水を加えて煮たたせ、Bで味を調える。
野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

うどんをレンジで表示時間通り加熱して解凍＆温め、器に盛る。
あんをかけてしょうがのすりおろしを乗せ、完成。