鶏もも、鶏レバーを一口大にきり、焼き目つけるようにフライパンで焼く。椎茸は半分にきり、ネギ、ししとうもフライパンで焼き目

つけるように焼く。焼けた肉と野菜を一つにして、砂糖、醤油
酒、みりんで味付け。当日汁だけ煮立たさせとろみつける。

昆布大豆豚煮、たくわん、玉ねぎ生ハムのマリネ。