はとむぎ入りチーズケーキ
小山市 @oyama_city
はとむぎの食感がアクセント！小麦粉不使用で、味が濃厚・クリーミーなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
小山市の管理栄養士が考案しました。
（1/6量分）エネルギー323kcal/たんぱく質6.0g/脂質27.8g/食塩相当量0.3g
はとむぎ入りチーズケーキ
はとむぎの食感がアクセント！小麦粉不使用で、味が濃厚・クリーミーなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
小山市の管理栄養士が考案しました。
（1/6量分）エネルギー323kcal/たんぱく質6.0g/脂質27.8g/食塩相当量0.3g
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで600W30秒ほど温める。
- 2
ゴムべらで練り、やわらかくなったら、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 3
オーブンを210℃に予熱しておく。（ガスオーブンの場合は200℃）
- 4
型にオーブン用シートを敷いておく。
側面は型より2cm程度高くなるようにしておく。 - 5
卵をよく溶いて、3回くらいに分けて【2】に加え、よく混ぜる。
- 6
生クリームを3回くらいに分けて【5】に加え、よく混ぜる。
【4】の型に流し入れる。 - 7
表面に茹ではとむぎをまぶす。
予熱したオーブンで30分ほど焼き、こんがりと焼き色をつける。 - 8
焦げそうな場合は、途中で上からアルミホイルをかけて、中まで火が通す。
- 9
型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
食べる時に型から出して切り分ける。 -
コツ・ポイント
練ったチーズに卵を混ぜるときは、初めは少量ずつ加えると混ぜやすくなります。
小麦粉不使用のため形が少し不安定なので、しっかり冷やして、食べる直前に型から出して切り分けてください。
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