玉ねぎ麹で、肉汁たっぷりハンバーグ
耕人舎 @cook_40357133
玉ねぎ麹で肉汁たっぷり、合い挽き肉の臭みなしのハンバーグです。子どもも大好き！
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎ農家の妻がお届けする、玉ねぎ麹を使ったおうちごはんレシピです。
玉ねぎ麹で、肉汁たっぷりハンバーグ
玉ねぎ麹で肉汁たっぷり、合い挽き肉の臭みなしのハンバーグです。子どもも大好き！
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎ農家の妻がお届けする、玉ねぎ麹を使ったおうちごはんレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切りにし、油を熱したフライパンで炒める。
- 2
冷蔵庫から出した冷たい状態の合い挽き肉に玉ねぎ麹をいれて、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。1の炒め玉ねぎを加える。
- 3
冷蔵庫でタネを30分くらい休ませる。
- 4
丸めて、空気を抜きながら楕円形に形成し、油を熱したフライパンに入れて弱火でじっくり焼く。
- 5
焼き目がついたらひっくり返して、同様にじっくり焼く。
- 6
ハンバーグが焼けたら皿に取り出し、フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、醤油、みりんを入れて熱し、ソースをつくる。
- 7
ソースをフライパンにかけて完成
コツ・ポイント
玉ねぎ麹の効果で、合い挽き肉の臭みなし！肉汁たっぷりハンバーグです。
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