へべすはカットし、果汁を絞ります。（飾り用に数枚薄切りします）

トマトはへたを取り、角切りします。

きゅうりは皮をむいて、角切りします。

パプリカ・玉ねぎは粗みじん切りします。

ボウルに②・③・④にんいくを入れ、バゲットをちぎり入れます。

⑤にオリーブオイル・塩・①のへべすを入れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やします・

⑥をミキサーにかけ、お皿に注ぎ、へべすを散らしてオリーブオイルを回しかけたら完成です。