作り方
- 1
大根を角切りにして、★をまぜあわせて水分をだす。おもしをのせる。
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- 2
フードプロセッサーでりんご、ニンニク、生姜をペースト状にする
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- 3
長ネギは薄い輪切りに、にんじんは細い千切りにする
- 4
大きいジップロックにナンプラー、粉唐辛子、砂糖、ごま、②、③をいれてこねこね混ぜる
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- 5
1〜2時間ほどして①の大根から水分がでたら、水を切って④のジップロックの中に入れる
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- 6
冬場は半日ほど常温で放置、その後野菜室へ移動(夏場はすぐに野菜室へ)
すぐ食べられますが3日後くらいからが食べごろです
コツ・ポイント
カクテキ！にらや長ネギいれてもいいです。
白菜でもできるよ
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