白菜、玉ねぎ、じゃがいもを5mmくらいの厚さにスライスする。フライパンにサラダ油を入れて野菜を炒める。

時々かき混ぜながら炒め野菜がしんなりして透明になったら半量の牛乳を入れミキサーで攪拌する。

②がなめらかになったら、残った牛乳と一緒に鍋に入れ、コンソメも入れてかき混ぜ弱火で温める。

塩胡椒を入れて調味し器に盛り、お好みでクラッカーを砕いてトッピングする。