揚げ魚の甘酢あんかけ

Name: 揚げ魚の甘酢あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 1/2個（80ｇ）; にんじん 1/5本（20g）; しめじ 1/2株（40g）; ねぎ 1/2本（40g）; 水 200cc; ○砂糖 大さじ1; ○みりん 小さじ２; ○こいくちしょうゆ 小さじ２; ○うすくちしょうゆ 小さじ２; ○ケチャップ 大さじ４; ○酢 小さじ２; 片栗粉 小さじ２; 塩・こしょう 少々; 白身魚６０g ４枚; 片栗粉 大さじ1強; 小麦粉 小さじ２

宇城市 @cook_40142868

6月４日～10日は歯と口の衛生週間。
歯に良い食材『ま・ご・わ・や・さ・し・い』を取り入れた料理の第二段！！
このレシピの生い立ち
ご家庭でも『まめ・ごま・わかめ・やさい・さかな・しいたけ・いも』を実践できる料理として考案しました。

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

揚げ魚の甘酢あんかけ

宇城市 @cook_40142868

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

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材料

4人分

たまねぎ 1/2個（80ｇ）
にんじん 1/5本（20g）
しめじ 1/2株（40g）
ねぎ 1/2本（40g）
水 200cc
○砂糖大さじ1
○みりん小さじ２
○こいくちしょうゆ小さじ２
○うすくちしょうゆ小さじ２
○ケチャップ大さじ４
○酢小さじ２
片栗粉小さじ２
塩・こしょう少々
白身魚６０g ４枚
片栗粉大さじ1強
小麦粉小さじ２

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作り方

1
たまねぎはくし切り、にんじんはせん切り、しめじは食べやすい大きさに分け、ねぎは小口切りにする。
2
熱した鍋に油を入れ、たまねぎ・にんじん・しめじを炒める。
3
水を加え煮る。
4
全体に火が通ったらネギを入れ、○調味料も加える。
5
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。仕上げに塩・こしょうをする。
6
魚に衣をつけ、１７０℃の油で揚げる。
7
６を盛り付け、甘酢あんをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

材料にピーマンや干椎茸を加えることで、さらに美味しく仕上がります。

この料理は『ま・ご・わ・や・さ・し・い』のうち3種が入っています。
ご家庭の食育にお試しください。

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つくれぽ

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2023/06/01 00:02に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

甘酢あんかけ魚ねぎシメジ片栗粉にんじん小麦粉玉ねぎ白身ケチャップ

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