海老とナスの白麻婆
しらっちの遊び場 @cook_40373377
https://vt.tiktok.com/ZS8JUAbou/
冬レシピ
このレシピの生い立ち
見た目のさっぱり感に対してしっかり味が決まって美味しかったです
あと、残ったスープは溶き卵を入れて卵スープにしましたがそれまた至高の美味しさでした
また、豆腐を入れて麻婆豆腐なすにしてもメッチャ美味しいと思います
海老とナスの白麻婆
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冬レシピ
このレシピの生い立ち
見た目のさっぱり感に対してしっかり味が決まって美味しかったです
あと、残ったスープは溶き卵を入れて卵スープにしましたがそれまた至高の美味しさでした
また、豆腐を入れて麻婆豆腐なすにしてもメッチャ美味しいと思います
作り方
- 1
ごま油、ジャンツォンジャンを温めたらナスを炒め、蓋を閉めて軽く蒸し上げます
-
- 2
海老を入れ、水（沸騰推奨）、白だし、ウェイパーを入れて煮立たせた後、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
-
- 3
お好みでお酢、ごま 、唐辛子、大葉を入れて完成！
-
コツ・ポイント
・ナスと油の相性がとてもよいので少し油多めですが、少なくてもよいです
・麻婆豆腐では挽肉を入れますが、代わりに海老を使うことで動物性油が少なめなヘルシー仕様です
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クックSK5SU8☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21096963
