栗が濃厚！ モンブラン
CookingDo @cook_indo
栗を使ったモンブランの作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
栗が安かったので、作りました。
栗が濃厚！ モンブラン
栗を使ったモンブランの作り方の紹介です。
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このレシピの生い立ち
栗が安かったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かした鍋に軽く洗った栗を入れ、30分ゆでる
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- 2
ナイフで半分に割り、スプーンで中身を取り出す。
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- 3
取り出した栗を裏ごしする。途中で冷めたら電子レンジで温めなおす。
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- 4
無塩バターを常温に戻し、ボウルに栗、無塩バター、砂糖を入れ、混ぜる
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- 5
生クリーム、ラム酒を少しずつ加えながら混ぜる
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- 6
牛乳を加え、固さを調整する
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- 7
ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながら角が立つまで泡立てる
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- 8
スポンジケーキを型で抜く
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- 9
スポンジケーキの上にホイップクリームを絞る
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- 10
ホイップクリームの上から円を描くようにマロンクリームを絞る
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- 11
完成！
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- 12
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/jGZ9IfF84Zw -
- 13
「もんぶらん」で人気検索No.1ありがとうございます！
(2023/10/11) -
コツ・ポイント
裏ごししてクリームをなめらかにするとともに、絞る時に詰まりにくくします。
ラム酒を入れて大人の味わいに仕上げます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21093286
