青ゆずと青唐辛子でゆず胡椒を作ります。いろいろな料理に合います。
シンプルに作り冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
鹿児島県に住んでいた頃に地元の方から教示いただきました。
毎年沢山作って冷凍しています。
ゆず胡椒の「胡椒」とは「唐辛子」のこと（方言のようです。）です。