かぶとイカくんのマリネ
覚え書きです。
分量も適当ですが、いかの燻製が塩気をうまく調整してくれます。
このレシピの生い立ち
子どもに薄味の野菜サラダを食べさせたかったので、作りました。かぶも美味しいです。
レシピの野菜出なくても、家にある野菜でできます。
かぶとイカくんのマリネ
覚え書きです。
分量も適当ですが、いかの燻製が塩気をうまく調整してくれます。
このレシピの生い立ち
子どもに薄味の野菜サラダを食べさせたかったので、作りました。かぶも美味しいです。
レシピの野菜出なくても、家にある野菜でできます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切り、かぶは皮をむいて半分に切って薄切り、キャベツは食べやすい2センチくらいのざく切りにする。
- 2
パプリカはヘタと種を取り、1㎝幅に細切りする。
- 3
かぶは塩（少々:分量外）で揉んで10分くらい置く。
- 4
人参は耐熱ボールに入れて、ふんわりラップをして500W5分でチン。硬ければ、追加で1分ずつ温めて様子見。
- 5
温めた人参は、ラップを外し冷ましておく。
- 6
かぶは10分経ったら、流水で軽く揉み洗い、よく水を切っておく。
- 7
キャベツは軽く茹でる。パプリカはザルに入れ、キャベツの茹で汁をかける。湯が足りなければ、お湯をかける。
- 8
野菜を冷ましてる間に、★の材料をボールに合わせ、人参を入れて混ぜ、その後カブを入れて混ぜ合わせる。
- 9
合わせたボールにキャベツとパプリカを入れて混ぜ合わせたら、いかの燻製をハサミで食べやすい大きさに切って入れるて混ぜる。
- 10
味見して、酢が足りないようなら酢を入れ、味が少し薄いようなら、だし汁（だしの素可能）を少し入れて調節。いいようなら完成。
コツ・ポイント
2歳前の子どもの為に全て野菜は、火を通してありますが、キャベツ、パプリカは生でも可能。ただ、火を通すと柔らかくなるので、食べやすいです。
だし汁は、わざわざ作る必要ないです。私は味噌汁の味噌を入れる前の、汁を使いました。
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