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簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋
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簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋-レシピのメイン写真

簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋

風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803

簡単だけど美味い鍋。アッサリでもしっかりと。シンプルでも味深い、、、そんな我が侭にお応えします!ネギマ鍋は如何でしょう?
このレシピの生い立ち
煮込み料理で使った白ネギの青い部分。残った白い部分(むしろこっちがネギのメイン)を使って、昨今の厚さで夏バテ気味な俺でも出来る簡単料理を作ろうとして行き当たったアイデア。
冬のモノかと思ってたけど夏でも案外行イケるじゃない?!日本酒が合う!

簡単だけど美味い鍋。アッサリでもしっかりと。シンプルでも味深い、、、そんな我が侭にお応えします!ネギマ鍋は如何でしょう?
このレシピの生い立ち
煮込み料理で使った白ネギの青い部分。残った白い部分(むしろこっちがネギのメイン)を使って、昨今の厚さで夏バテ気味な俺でも出来る簡単料理を作ろうとして行き当たったアイデア。
冬のモノかと思ってたけど夏でも案外行イケるじゃない?!日本酒が合う!

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簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋

風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803

簡単だけど美味い鍋。アッサリでもしっかりと。シンプルでも味深い、、、そんな我が侭にお応えします!ネギマ鍋は如何でしょう?
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煮込み料理で使った白ネギの青い部分。残った白い部分(むしろこっちがネギのメイン)を使って、昨今の厚さで夏バテ気味な俺でも出来る簡単料理を作ろうとして行き当たったアイデア。
冬のモノかと思ってたけど夏でも案外行イケるじゃない?!日本酒が合う!

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このレシピの生い立ち
煮込み料理で使った白ネギの青い部分。残った白い部分(むしろこっちがネギのメイン)を使って、昨今の厚さで夏バテ気味な俺でも出来る簡単料理を作ろうとして行き当たったアイデア。
冬のモノかと思ってたけど夏でも案外行イケるじゃない?!日本酒が合う!

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材料

1~2人前
  • 白ネギ 3本
  • まぐろ(刺身用) 冊1枚
  • スープ
  • ☆水 400mℓ
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆ほんだし(顆粒) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギ3本をザックリ同じ長さに切って、テフロン効いたフライパンで油を引かずに焼き目をつける。

    • 簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋作り方1写真
  2. 2

    マグロの冊を厚さ2cm程度の厚めの刺身の様にブツ切りにする。筋張った安い冊が逆に良い!

    • 簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋作り方2写真
  3. 3

    ☆の材料を小鍋で沸かし、茹ってきたら1のネギを入れて軽く一煮立ち。

    • 簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋作り方3写真
  4. 4

    続けて2のマグロを投入し、レアな状態で蓋をして出来上がり!食卓へGO!

    • 簡単酒肴☆シンプルなネギマ鍋作り方4写真

コツ・ポイント

刺身では敬遠したい筋張った冊は火を通すならぜひ使って欲しい!熱が通ったら柔らかくなって味わい深く変身します!
ネギは焦げ目を付けることで香ばしく単調になりがちな鍋の味にアクセントをつけますので是非!
マグロはミディアムレアぐらいが美味いっ!

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風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803
2020/09/09 10:19に公開
男ヤモメを拗らせ気味な、俺の織り成す手抜き料理や趣味の料理をユルく更新していく予定。。。画像も基本はスマホだし、週末思いついた時ぐらいしかUpしないかと思ってたけど、週2ペースで継続中。この道を行けばどうなるものか、危ぶむなかれ。しらんけど、、、
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このレシピのキーワード

まぐろ 酒 刺身 長ネギ

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