カレー粉とココナツミルク&
オリーブオイルを使います。

玉葱をスライスして、オリーブオイルで飴色になるまで中火の強火で炒める。

②に牛肉を入れ色が変わったらカレー粉大さじ2を入れ炒めて香りを出します。

香りが立ったら③にヒタヒタの水を入、鶏ガラスープの素を小さじ1を加えます(水だけでも可)沸騰後は弱火で煮込みます。

④を時々混ぜながら、フードプロセッサーでペースト状にした人参とじゃがいもを加え中火の強火で煮込み再沸騰後は弱火で煮込む。

⑤にカレー粉大さじ1と＊の調味料を加え１時間ほど煮込む。野菜のザラザラ感が煮溶ければココナツミルクを加えます。

⑥が再沸騰したら味を整え、カレー粉大さじ1を少量の水で溶いて加える。ピリ辛がお好みの方は、粉末一味唐辛子を加えれば美味。