下処理（切り分け、脂肪と血の塊取り）
お湯を沸かし始める。

水に塩を山盛り小さじ1
下処理済みのレバー入れる

全て入れたら混ぜ混ぜして、水を３回程変える。

お湯が沸騰したら、塩を小さじ山盛り２程入れて、洗ったレバーを入れて再度沸騰したら放置。