熱した厚手の鍋にオリーブオイルを引き一口大に切った鶏もも肉を入れ強火で両面こんがり焼き色を付けます。皮ありでも可能。

水を加えてローレル、クローブ、シナモン、タイム、コリアンダー、クミンを入れる。

炒めて置いた野菜を加えて、
レシピID:21103730

沸騰するまで強火、沸騰したら弱火に変えて15分煮ます。

一旦火を止めカレールーを割り入れたらトロミが出るまで更に10分程度弱火で煮ます。ここでターメリックで味を整えます。

切って冷凍保存して置いたパセリを入れるのも良いでしょう。

ご飯にかけ福神漬けを添えたら完成です。サラダと一緒に召し上がれ。