ナスは半月切りにし、水にさらしてザル揚げしておきます。

しめじと豚肉は月齢にあった食べやすい大きさに切ります。

鍋にサラダ油をいれ豚肉を炒めます。少し色が変わってきたら、しめじとナスを入れて炒めます。

全体的に油が回ったら、水50cc程度入れ蓋をして蒸し焼きにします。

ナスが柔らかくなったら、☆を入れて1〜2分煮たてて完成です。