玉ねぎ1〜2個みじん切り・残り薄切りスライス、人参を乱切り、じゃがいもは大きめの一口大に切って水につけておく。

炒める前に全部レンチンしても時短になるよ。
じゃがいも、人参：浅い皿に水を20〜30mlくらい入れて、500w 6〜7分

玉ねぎ：ラップで包んで500wで1分から様子見で。

しょうが、にんにく、プレーンヨーグルトを鶏肉に揉み込む

フライパンに油を引き、じゃがいもを炒める。火が通ったら取り出す。

5のフライパンに炒め用のバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。すごく炒める。しっかり。できれば飴色まで。

玉ねぎが炒められたら人参をいれる。
火が通ったら赤ワインを1カップ入れ、沸騰させ、アルコールを飛ばす。

肉をいれ全体に焼き色がついたら玉ねぎを投入し、蓋をして煮る

スーパーのカレーコーナーに売ってる「炒め玉ねぎ」「フォンドボー」という小さいパウチを入れる

8を肉が入っている煮込み用の鍋に移し、水・ローリエを入れ火にかける。沸騰したらアクを取り、★を全て入れる

フタをして弱火で1時間半煮込む（途中煮汁が減ったら水を足し入れる）

じゃがいもを投入し、さらに20〜30分煮込む

火を消し、ローリエを取り出したらカレールーを入れる

味を見ながらチョコレートを入れ、仕上げに牛乳、バター、完成