お手軽スープで、フォー風そうめん
Seiko☆R @cook_40322916
残り物と、簡単スープと、そうめんでお手軽フォー風に。
このレシピの生い立ち
夕方肌寒くなったので、温かいそうめんにしました。
お手軽スープで、フォー風そうめん
残り物と、簡単スープと、そうめんでお手軽フォー風に。
このレシピの生い立ち
夕方肌寒くなったので、温かいそうめんにしました。
作り方
- 1
素麺は茹でて、水で洗い、ぬめりをとる
- 2
スープ用の水約一リットルに、調味料の1と2を入れて温める
- 3
ゆで鶏は、胸肉であらかじめ作っておきます。栗原はるみさんレシピで作ったものです。サラダチキンでも大丈夫です。
- 4
スープが温まったら、青ネギを直前に入れます。ネギは少し火が通れば大丈夫です。
- 5
麺を深いスープ用の皿に入れ、上からスープを注ぎます。
- 6
トッピングに、ゆで鶏、パクチーなどお好きなトッピングをどうぞ。
今回は、あったもので錦糸卵と、アボカドをプラスしました。 -
コツ・ポイント
そうめんは少し硬めに茹でると、スープの中で崩れ難いです。
お好きなトッピングでアレンジしてください。スープを熱々にすると、そうめんが多少冷えても、温かくなります。
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