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レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節
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レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節-レシピのメイン写真

レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節

まま蔵
まま蔵 @prey2615

電子レンジで加熱するだけで冷製茄子の煮浸し(?)。ごま油の風味が食欲をそそります。もちろん温かいままでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
塩昆布が残っている(笑)

電子レンジで加熱するだけで冷製茄子の煮浸し(?)。ごま油の風味が食欲をそそります。もちろん温かいままでも大丈夫です。
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まま蔵
まま蔵 @prey2615

電子レンジで加熱するだけで冷製茄子の煮浸し(?)。ごま油の風味が食欲をそそります。もちろん温かいままでも大丈夫です。
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電子レンジで加熱するだけで冷製茄子の煮浸し(?)。ごま油の風味が食欲をそそります。もちろん温かいままでも大丈夫です。
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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • ごま油 大さじ1
  • かつお節 2パック
  • 塩昆布 約20g
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切って、大きめの乱切りにする。

    • レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節作り方1写真
  2. 2

    茄子を耐熱容器に入れ、ごま油を回しかけてラップをして電子レンジ(600W)で7〜8分ほど加熱する。

    • レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節作り方2写真
  3. 3

    少し冷めたらポリ袋に入れて、かつお節と塩昆布を加える。

    • レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節作り方3写真
  4. 4

    空気を抜いて、口を縛って冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。

    • レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節作り方4写真
  5. 5

    茄子はこんな感じになります。
    刻みネギを散らしてどうぞ。

    • レンチンで茄子の煮浸し・塩昆布&かつお節作り方5写真

コツ・ポイント

塩昆布とかつお節だけで、いい味出ました。
レンチンのとき、途中で茄子の上下をひっくり返すと均一に熱が通ります。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2020/09/08 08:29に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 塩こんぶ かつお節

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