ホタテ貝柱を5mm幅にカット。トマトは輪切りか半月切りに。

カイワレ大根も根っこカットで。トマトに収まる長さとお好みの量で。

胡瓜をすりおろします。

サラダ油、バルサミコ酢又はお酢、醤油を大さじ1:1:1で混和します。

お好みで柚子胡椒を加えます。塩味アップしたい場合は醤油を薄口醤油変更も良いかもです。

ホタテとかいわれとトマトをセッティングして、胡瓜ソースを流しかけたら完成です。