砂肝の柚子胡椒ぽん酢和え
kittarice @cook_40340453
酒のアテにぴったり、お家居酒屋レシピ。
このレシピの生い立ち
某コンビニの「モツの柚子胡椒ぽん酢」を砂肝で再現しようと作ってみましたが、ちょっと違う感じになってしまいました。でも結果オーライで美味い！
砂肝の柚子胡椒ぽん酢和え
酒のアテにぴったり、お家居酒屋レシピ。
このレシピの生い立ち
某コンビニの「モツの柚子胡椒ぽん酢」を砂肝で再現しようと作ってみましたが、ちょっと違う感じになってしまいました。でも結果オーライで美味い！
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし日本酒を少量入れ、砂肝をそのまま入れ15分程度茹でる。
-
- 2
砂肝をざるに上げる。あら熱が取れるまで冷めてから、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
切った砂肝をボウルに入れぽん酢しょうゆ、柚子胡椒で和える。
- 4
器に盛って大根おろし、小ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
柚子胡椒の量は好みで加減してください。大根おろし無くても旨いです。
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