パンは食べやすい厚さに切っておく。多少厚くてもよい。

卵液を作る。
器に卵を割り入れ溶いてから牛乳を加える。

底が平らな容器に卵液を入れ、パンを漬け込む。
途中で裏返したりしてパンに全体的に卵液が染み込むようにする。

弱火で熱したフライパンにバターを入れ、漬け込んだパンを焼く。
火が強いと焦げやすいので、焦らずゆっくり弱火で焼く。

片面が焼けたら優しくひっくり返す。もし卵液が残っていたら、ここで静かにパンに注ぐ。(こぼれても大丈夫)

反対側も焼けて、パン全体がふわふわ緩い感じから少ししっかりしてきて卵液がこぼれ出ないようになったら焼き上がり。

器に盛り、蜂蜜やメープルシロップなどお好みのものをかける。
卵液に甘みを付けていないのでアレンジは自在。