茹で卵を糸で綺麗に切る！
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
昔ながらの卵の切り方です。綺麗な断面ですよ。
このレシピの生い立ち
こつゆちゃんの綺麗な半熟卵を作っても切るのが下手くそで。道具も見つからないので、昔ながらの糸で切りました。スパーンと綺麗に切れるので、ま、これもいいか？と。
茹で卵を糸で綺麗に切る！
昔ながらの卵の切り方です。綺麗な断面ですよ。
このレシピの生い立ち
こつゆちゃんの綺麗な半熟卵を作っても切るのが下手くそで。道具も見つからないので、昔ながらの糸で切りました。スパーンと綺麗に切れるので、ま、これもいいか？と。
作り方
- 1
卵切り機で卵を固定させましたが、割り箸などで挟んでもいいです。糸はミシン糸や手縫い糸などの細いものを25センチ使います。
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- 2
卵切りの中心の溝に糸をのせる。
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- 3
割り箸で固するとこんな感じです。まな板ならもっと安定します。割り箸の時は割り箸と並行に糸を置く。
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- 4
卵が中心にくるようにのせる。
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- 5
卵の中心に糸が来るように調整して、卵を上で糸を交差させる。
-
- 6
交差したまま両側に引く。
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- 7
割り箸の場合も同じです。
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- 8
糸が外れます。これで切れています。
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- 9
トロトロでも半熟でも綺麗に切れますよ。黄身がズレたり、くっ付いた場合は濡れたスプーンで少し押さえれば綺麗になります。
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- 10
手縫い糸の太めでもトロトロ卵が綺麗に切れました。タコ糸はどうかな？
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コツ・ポイント
卵を切り機や割り箸で固定させました。糸は細い方が切り口は綺麗になると思いますが、手縫い糸でも綺麗でした。黄身がくっ付く場合は、優しく包丁の先で剥がし、濡れたスプーンで優しく押さえれば綺麗になります。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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