卵、砂糖、はちみつ、水をしっかり混ぜ合わせる。

米粉、重曹を加え、生地が均一になるように混ぜ合わせる。

フライパンに油を薄くひいて熱し、②を焼く。
＊フライパンを熱し、一旦濡れ布巾に置いて冷ますと表面が綺麗に焼けます。

表面にぷつぷつ気泡が出てきたらひっくり返し、裏面も焼く。

焼けたら、餡子を挟む。
＊温かいうちにラップに包んでおく（しっとりと乾かないように）。