センマイは茹でこぼしてヒダをきれいに洗い、食べやすい大きさに切って再度湯がく。
オクラは5ミリ程度に刻んでおく。

ボウルに1のセンマイ、オクラ、★の調味料を入れよく和える。好みによって仕上げにごま油をひと回ししたら完成。